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Dónde probar el CBD en Londres – Guía definitiva de alimentos y bebidas con infusión de CBD en la capital británica
By Anastasia Myronenko

Anastasiia Myronenko

Anastasiia Myronenko es una física médica que ejerce activamente en uno de los principales centros oncológicos de Kiev (Ucrania). Obtuvo un máster en Física Médica en la Universidad Nacional de Karazin Kharkiv y realizó unas prácticas de Física Biológica en el Centro Helmholtz de Investigación de Iones Pesados (GSI) de Alemania. Anastasiia Myronenko está especializada en radioterapia y es miembro de la Asociación Ucraniana de Físicos Médicos.

Dónde probar el CBD en Londres – Guía definitiva de alimentos y bebidas con infusión de CBD en la capital británica

En los últimos años, Londres ha sido testigo de la afluencia de productos de CBD que llegan a las estanterías y mostradores. Si te interesa probar una ingesta más creativa de CBD, pásate por uno de los acogedores cafés con alimentos y bebidas infusionados con CBD. Se prometen descubrimientos gastronómicos. Pero antes de aventurarte en las calles de la capital británica y dejarte embriagar con el CBD, te recomendamos que leas este artículo de la Academia Alphagreen para entender más sobre el CBD y su efecto en tu organismo.

¿Qué es el CBD?

El CBD (Cannabidiol) es uno de los más de 100 compuestos químicos conocidos como cannabinoides. Se encuentra en la planta de cáñamo o marihuana, Cannabis sativa es conocido por promover el alivio del estrés y el efecto de relajación en el cerebro y el cuerpo. Por eso se utiliza en aceites y comestibles. Podemos sentir los efectos del CBD debido a su interacción con el SCE (Sistema Endocannabinoide), que está presente en todo ser vivo con columna vertebral.

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El SCE regula varias funciones del sistema nervioso, cardiovascular e inmunológico dentro de las células con la ayuda de tres componentes: enzimas metabólicas, receptores cannabinoides y endocannabinoides.

Las enzimas metabólicas FAAH (Fatty Acid Amide Hydrolase) y MAGL (Monoacylglycerol Lipase) aceleran la síntesis de endocannabinoides y los descomponen una vez que han cumplido su propósito. Hay dos tipos de receptores cannabinoides: CB1 y CB2. El tipo CB1 se encuentra en el cerebro y la médula espinal. Está relacionado con el sistema nervioso central. Los receptores CB2 se encuentran en los tejidos periféricos y afectan principalmente a los procesos inflamatorios y a los sistemas inmunológico y digestivo.

Los endocannabinoides se unen directamente a los receptores cannabinoides y los activan. Hay dos tipos principales de endocannabinoides: la anandamida y el 2-AG. Ambos se fabrican a partir de moléculas similares a la grasa dentro de las membranas celulares. Una vez que los endocannabinoides han cumplido su función, las enzimas metabólicas los descomponen. La FAAH descompone la anandamida, y la MAGL descompone el 2-AG. Este procedimiento garantiza que los endocannabinoides no se utilicen durante más tiempo del necesario.

El SCE es un sistema complejo que puede fallar, lo que conduce a la Deficiencia Clínica de Endocannabinoides (DCE). Esta condición desencadena una serie de enfermedades y disfunciones, como las migrañas, el síndrome del intestino irritable y la fibromialgia.

Además, la disfunción del SCE provoca confusión a nivel molecular. Las enzimas metabólicas pueden no liberarse o liberarse incorrectamente. En este caso, los endocannabinoides empiezan a dirigirse a células equivocadas o se desactivan de forma ineficaz.

La buena noticia es que los endocannabinoides pueden ser sustituidos por sus homólogos de origen vegetal, los fitocannabinoides, y restaurar la homeostasis Todas las variedades de la familia del cannabis producen fitocannabinoides. Sin embargo, se extraen tradicionalmente del Cannabis Sativa e incluyen muchos más componentes que el CBD y el THC. Según diferentes fuentes, se conocen hasta ahora entre 85 y 100 fitocannabinoides. Algunos de ellos son los siguientes:

  • THC
  • CBD
  • Cannabigerol (CBG).
  • Ácido cannabigerólico (CBGA)
  • Cannabicromeno (CBC)
  • Ácido cannabicromenólico (CBCA)
  • Cannabicromevarina (CBCV)
  • Ácido cannabicromevarínico (CBCVA)
  • Cannabidivarina (CBDV)
  • Ácido cannabidivarinólico (CBDVA), y
  • Cannabinol (CBN)

THC vs CBD

El THC y el CBD son los fitocannabinoides más abundantes que se encuentran en el Cannabis Sativa. El THC se une a los receptores CB1 en el cerebro, lo que produce un efecto «subidón» o sensación de euforia. A este estado le sigue un aumento del ritmo cardíaco, problemas de coordinación, ojos rojos, boca seca, reacción más lenta y pérdida de memoria. Las cantidades elevadas de THC pueden causar efectos psiquiátricos adversos a largo plazo, como la adicción y el ansia.

El CBD se considera seguro ya que no se une a los receptores CB1 y no puede actuar en el cerebro. Varios estudios han demostrado que es antiinflamatorio, antiepiléptico y antipsicótico del CBD. Es más, según la OMS, cualquier efecto secundario que se produzca como resultado del uso del CBD es probable que esté causado por las interacciones entre el CBD y otros medicamentos que una persona o un animal puedan estar tomando.

¿Dónde puedo encontrar alimentos y bebidas con infusión de CBD?

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Behind This Wall

411 Mare St, Londres E8 1HY, Reino Unido

Este íntimo bar del sótano con espíritu de speakeasy de Hackney te ofrece un tríptico de jarabes de CBD: plátano, jengibre y miel, y pino. Los tres son estupendos en cócteles, bebidas calientes y pueden utilizarse como complemento alimenticio. Una cucharada (15ml) contiene unos 15mg de CBD. Los jarabes funcionan como ingrediente principal en el Ginger Gear y el ‘Fo’Sizzle Dizzle Swizzle, que combinan ron especiado con sake, lima, amargo y hoja de kenaf.

Además, Behind This Wall es el lugar para los que quieren obtener placer estético del ambiente. Este es el lugar para escuchar el buen sonido. El modelo de sonido se inspira en los llamados bares de escucha japoneses, de sonido cálido y timbres naturales.

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Brickwood Coffee & Bread

16 Clapham Common South Side, Clapham Common, Londres SW4 7AB, Reino Unido

292 Streatham High Rd, Streatham, Londres SW16 6HG, Reino Unido

CRVX+RH London Borough of Wandsworth, Londres, Reino Unido

21-23 Tooting High St, Tooting, London SW17 0SN, Reino Unido

Esta cafetería de barrio de inspiración australiana recibe a lugareños y turistas para tomar una buena taza de café, un brunch o un servicio de mesa completo.

Los entusiastas del CBD pueden poner unas gotas del aceite en el café que elijan para calmar los nervios del café.

Brickwood Coffee & Bread no limita a sus clientes sólo a las bebidas. También se puede probar la mantequilla de espresso con infusión de CBD servida junto con el característico pan de plátano. Si te interesa un alimento más sustancioso, opta por los característicos huevos revueltos con CBD.

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By Chloe

Drury House, 34-43 Russell St, Holborn, Londres WC2B 5HA, Reino Unido

4-5 Langham Pl, Marylebone, Londres W1B 3DG, Reino Unido

0, ICON at the O2 Unit 9, 1 Peninsula Square, Londres SE10 0DX, Reino Unido

One Tower Bridge, 6 Duchess Walk, Londres SE1 2SD, Reino Unido

El restaurante By Chloe ofrece una gama de golosinas con infusión de CBD para ofrecer, incluyendo una gama de pudines con infusión de cannabis y postres con colores. Aquí están las golosinas que son las estrellas del espectáculo:

  • Un Browney de hojas de chocolate decorado con un fondant de hojas de hierba
  • Un A-TO-CBDEY Cookey, cubierto con nueces, pretzels, patatas fritas y malvaviscos.
  • Un Rainbowey Cookey Sammie, un sándwich de galleta con glaseado y chispas de arco iris.
  • Un Rice Krispie Pinkie Treat, una combinación de malvaviscos con arroz inflado marrón y «Fruity Pebbles cereal».

Si tienes un perro que también es aficionado al CBD, regálale un hueso de mantequilla de cacahuete con infusión de CBD.

Por ahora, el menú CBD sigue siendo un experimento, de ahí que By Chloe se haya lanzado sólo en dos locales por una temporada limitada: Tower Bridge y Covent Garden. Todavía están por llegar nuevos lanzamientos.

Canna Club

228 Shoreditch High St, Hackney, Londres E1 6PJ, Reino Unido

Canna Club, situado en el centro de Londres, ofrece una amplia gama de productos de CBD y cannabis disponibles tanto en la tienda como en línea. Pásate por el club para comprar concentrados de CBD, comestibles, aceite, tópicos, vape, productos de cáñamo, o para tomar una taza de café recién hecho acompañada de unas gotas de aceite de CBD.

9 Eccleston St, Belgravia, Londres SW1W 9LX, Reino Unido

Olympia Exhibition Centre, Hammersmith Rd, Londres W14 8UX, Reino Unido

30 Rathbone Pl, Fitzrovia, Londres W1T 1JQ, Reino Unido

10 Crown Passage, St. James’s, Londres SW1Y 6PP, Reino Unido

11 Strand, Charing Cross, Londres WC2N 5HR, Reino Unido

4, Friars House, 160 Blackfriars Rd, Londres SE1 8EZ, Reino Unido

36 St Mary at Hill, Billingsgate, Londres EC3R 8DU, Reino Unido

Unit R5, Bankside House, 1, 14 Sumner St, Londres SE1 9JZ, Reino Unido

Esta cadena de zumos y alimentos saludables fue la pionera de las bebidas con infusión de CBD en las calles británicas. Sólo necesitas 1,50 libras para potenciar tu café, zumo o batido con CBD, y de esta manera, tratar de relajarte durante el resto del día.

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Farmacy

74-76 Westbourne Grove, Londres W2 5SH, Reino Unido

La filosofía del restaurante Farmacy, situado en Notting Hill, se centra en el poder curativo de la dieta basada en plantas y los ingredientes orgánicos. Recientemente, el CBD también ha encontrado su lugar en la ética y el menú del restaurante, desde el «O.M.G Syringe Shot» con aceite de linaza y zumo de pomelo hasta el té alto.

La tradición británica de tomar el té en una mesa llena de platos con ricos alimentos, como embutidos, pescados en escabeche, patatas y tartas, tiene una nueva lectura. El high tea de Farmacy ofrece ingredientes frescos y de temporada para deleitar a los conocedores de la comida.

El renovado menú incluye sándwiches abiertos servidos en pan de carbón sin gluten, una quiche de champiñones y espinacas, agua de rosas, gelatina de prosecco, pavlova de bayas, así como sirope casero de remolacha y jengibre con aceite de CBD, trufas con infusión de CBD con chocolate de lúcuma y nueces.

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Farm Girl

59A Portobello Rd, Notting Hill, Londres W11 3DB, Reino Unido

1 Carnaby St, Soho, Londres W1F 9QG, Reino Unido

9 Park Walk, Chelsea, Londres SW10 0AJ, Reino Unido

4th Floor, Harvey Nichols, 109-125 Knightsbridge, Londres SW1X 7RJ, Reino Unido

Esta cafetería londinense situada en Knightsbridge, Notting Hill, Chelsea y Soho ha tendido un puente entre las especialidades de café y los restaurantes. Si te gusta disfrutar de una copa a media tarde, este puede ser un lugar para disfrutar. Si te apetece añadir algo más a tu bebida, no dudes en pedir unas gotas de aceite CBD en tu taza. Te recomendamos un chocolate caliente matcha con bebida de avellanas o de almendras, menta, matcha, chocolate en polvo y aceite CBD.

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The Feel Good Café

Village Arcade, The, 49 Station Rd, Londres E4 7DA, Reino Unido

The Feel Good Cafe fue el primer café totalmente vegano de Waltham Forest allá por 2015. Hoy en día, la cafetería cuenta con más de 700 críticas de cinco estrellas en varias plataformas por su deliciosa comida basada en plantas. Tendrás mucho donde elegir: hamburguesas veganas, ensaladas, guisos, tortitas y una interminable selección de deliciosos postres. Además, cada plato del menú se puede iluminar con unas gotas de aceite CBD.

Glow Bar

70 Mortimer St, Marylebone, Londres W1W 7RY, Reino Unido

Glow Bar es un espacio de bienestar creado específicamente para las mujeres que quieren escapar del ajetreo de la vida londinense. Sigue un enfoque holístico de la gestión del estrés y ofrece la oportunidad de relajarse en una de las cabinas de sauna de infrarrojos, así como productos de bienestar cuidadosamente seleccionados. Entre ellos hay una gran selección de productos de CBD, como trufas de CBD, croissants, macarrones y leche Golden Moon.

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Indiebeer

Ubicación 322 Holloway Rd, Londres N7 6NJ, Reino Unido

Según Time Out, fue la tienda más popilar de Holloway en 2018, y finalista en la categoría de «mejor nuevo negocio independiente» en los premios Drinks Retailing Awards de 2020. Todo esto es Indiebeer. Echa un vistazo a una de las muchas cervezas estelares: el brebaje de CBD de Green Times Brewing llamado High Flyer. El nombre es lógico. La bebida se elabora en el Reino Unido con lúpulos orgánicos del nuevo mundo de alta calidad, maltas y extracto de aceite de Cannabis Sativa L. No te preocupes, no te vas a «colocar», ya que contiene menos del 0,2% de THC. Sin embargo, todos los cannabinoides, terpenos y sabores exóticos harán su trabajo y proporcionarán una nueva experiencia gastronómica.

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Kalifornia Kitchen

19 Percy St, Bloomsbury, Londres W1T 1DY, Reino Unido

Esta cafetería situada en Bloomsbury te ofrece la posibilidad de sumergirte en las vibraciones de Los Ángeles. Ensaladas de todos los colores, hamburguesas «sangrantes», un curry de calabaza y una variante vegetal del tradicional fish and chips. ¿Qué te parece? Lee atentamente y disfruta: flor de plátano rebozada, patatas fritas con vinagre de malta sobre un lecho de puré de guisantes y salsa tártara. Un menú tan creativo no puede prescindir de las golosinas con infusión de CBD, incluyendo el pudín de caramelo con crema de CBD, café con leche de CBD y batido de chocolate con infusión de aceite.

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Maison Bab

4 Mercer Walk, Covent Garden, Londres WC2H 9FA, Reino Unido

Este moderno restaurante de Covent Garden le hará ver los kebabs de otra manera. La cocina de Maison Bab está dirigida por el chef Angus Bell, antiguo miembro de Le Gavroche, con dos estrellas Michelin, y de The Star at Harome. Al ver el menú se entiende inmediatamente el nivel del chef: 15-Hour Pork Shawarma, Maison Sabich, Dipped Lamb Adana, «Fried Chicken» Shish Kebab, y Iskender Lamb Kebab con una variedad de acompañamientos, entrantes y aperitivos.

Además, Maison Bab ofrece un cóctel agridulce llamado «Gin & Chronic», elaborado con aceite CBD, Bombay Sapphire y limón.

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Matcha and Beyond

191 King’s Rd, Chelsea, Londres SW3 5ED, Reino Unido

Este bar de matcha de primera calidad situado en Chelsea ofrece opciones de matcha muy saludables.

El matcha de Matcha and Beyond, procedente directamente de Japón, es el ingrediente esencial de los productos del negocio. Algunos de los productos incluyen la tarta de terciopelo verde, budín de chía con matcha, pan de espelta y coco con matcha, café con leche de rosa con matcha, y chocolate blanco con matcha. La lista es interminable, y también puedes encontrar una bebida con infusión de CBD: Unwind Matcha Latte. Este café con leche de CBD contiene CBD orgánico, sostenible y de origen ético con una concentración del 10%.

Mortimer House Kitchen

37-41 Mortimer St, Fitzrovia, Londres W1T 3JH, Reino Unido

Mortimer House Kitchen es el lugar para disfrutar de un variado menú mediterráneo con toques de sabor de Oriente Medio. Independientemente de la hora del día en que decidas pasar por el restaurante, Mortimer House Kitchen sirve platos vegetarianos, veganos y sin gluten para el desayuno, el brunch, el almuerzo y la cena. Además, puedes pedir tu café favorito y completarlo con unas gotas de aceite de cúrcuma CBD.

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Muriel’s Kitchen

1-3 Pelham St, South Kensington, Londres SW7 2ND, Reino Unido

Muriel’s Kitchen es famoso por su Afternoon Tea, que se sirve en un banco de picnic en miniatura cargado de delicias para la hora del té. Los sándwiches sin corteza, los brillantes pasteles recién horneados y las delicias rellenas de mermelada se sirven con una saludable taza de té y un batido Berrylicious.

Si te apetece añadir una nota continental, prueba uno de los cafés de autor: Activated Charcoal Latte, Organic Matcha Latte o Tumeric Golden Latte con una gota del mejor aceite CBD.

Planet Organic

23-24 Tottenham Court Rd, Bloomsbury, Londres W1T 1BJ, Reino Unido

42 Westbourne Grove, Londres W2 5SH, Reino Unido

22 Torrington Pl, Bloomsbury, Londres WC1E 7HJ, Reino Unido

10 Devonshire Square, Spitalfields, Londres EC2M 4AE, Reino Unido

52 Garratt Ln, Wandsworth, London SW18 4FT, Reino Unido

64 Essex Rd, Islington, London N1 8LR, Reino Unido

111-117 Muswell Hill Rd, Muswell Hill, London N10 3HS, Reino Unido

117-121, Salusbury Rd, Londres NW6 6RG, Reino Unido

Planet Organic es una tienda de alimentos, bebidas y otros productos ecológicos que goza de gran popularidad. Por ejemplo, ofrece productos veganos como el mítico Zalmon. Y para terminar, las personas que visiten Planet Organic tienen la oportunidad de probar su café con 10% de aceite CBD.

Combinando café expreso, mantequilla, aceite de coco y 5 gotas de aceite CBD, el nuevo café de Planet Organic es una versión muy mejorada de nuestro café con aceite de coco.

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Plant Hub

217 Mare St, Hackney, Londres E8 3QE, Reino Unido

Plant Hub es el paradigma de los productos orgánicos, veganos y sin gluten. El equipo se centra en inspirar una conexión con la comida y en aportar alegría a la creatividad culinaria. Por eso también ofrecen asesoramiento sobre menús basados en plantas e imparten clases en directo, en las que se pueden explorar todas las delicias de la comida ecológica.

El restaurante se suma a la tendencia del CBD y ha animado su menú con los siguientes alimentos:

Barritas energéticas de granola impregnadas de CBD, cacahuetes y una porción de postre con una base de galleta de coco con CBD, pan de plátano, caramelo de cáñamo y ganache de chocolate. Eso es lo que se llama un paraíso vegano.

Portobello Juice Cafe

297 Portobello Rd, Londres W10 5TD, Reino Unido

Portobello Juice Cafe es el lugar para tomar zumos frescos, batidos, batidos de proteínas, pasteles crudos y disfrutar de desayunos y almuerzos saludables. Además, puedes añadir aceite de CBD orgánico a tu zumo recién hecho.

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Sydney Rocks Artisan Coffee

32 High St, Londres N14 6EE, Reino Unido

Los habitantes de Southgate y los visitantes tienen la oportunidad de probar malvaviscos de CBD y bajarlos con una taza de café artesanal en una vibrante cafetería artesanal. Pero eso no es todo. El local también ofrece una variedad de sándwiches y ensaladas recién hechos, todos ellos con productos de temporada y ecológicos.

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TT Liquor

17B Kingsland Rd, Hackney, Londres E2 8AA, Reino Unido

TT Liquor es un santuario de Shoreditch para los conocedores de las bebidas. Este polifacético establecimiento alberga toda una serie de experiencias relacionadas con las bebidas alcohólicas de alta calidad. Se puede participar en clases de coctelería, incluyendo clases de cócteles moleculares, de ginebra y de ron, así como asistir a catas y noches de cine.

El sótano de la licorería TT se transforma en un íntimo bar de cócteles subterráneo, donde se puede degustar la mencionada High Flier de Green Times Brewing.

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Yogland

58 Westbourne Grove, Londres W2 5SH, Reino Unido

Yogland es el país de los froyos y de los placeres sin culpa, porque todas las golosinas no tienen azúcares añadidos, son ricas en proteínas y están repletas de cultivos vivos buenos para el intestino. El año pasado, el surtido de froyo de Yogland dio la bienvenida a un nuevo producto: el Hemp Matcha, un postre con una base de matcha apta para veganos y con un 40% de aceite de CBD. Esté atento a su disponibilidad.

Alimentos y bebidas con CBD en orden alfabético

Behind This Wall Kingsland

Brickwood Coffee & Bread Clapham Common, Streatham, Tooting, Balham

By Chole Holborn, Marylebone, Greenwich, Tower Bridge

Canna Club Shoreditch

Crussh Fit Food & Juice Bars Bevis Marks, Bryanston St, Cornhill, New St Square, Holborn, Farringdon St, Eastcastle St, Fitzrovia, Notting Hill Gate, Kensington,Curzon St, Mayfair,

Canada Square, Canary Wharf, Millbank, Westminster, Broadwick St, Soho, Salisbury House, Eccleston St, Belgravia, Olympia Exhibition Centre, Hammersmith Rd, Rathbone Pl, Fitzrovia, Crown Passage, St. James’s, Strand, Charing Cross, Blackfriars Rd, Billingsgate, Bankside House, Sumner St.

Farmacy Notting Hill

Farmacy: Notting Hill Notting Hill, Soho, Chelsea, Knightsbridge

Feel Good Café Chingford

Bar Glow Marylebone

Indiebeer Holloway

Kalifornia Kitchen Bloomsbury

Maison Bab Covent Garden

Matcha and Beyond Chelsea

Mortimer House Kitchen Fitzrovia

Muriel’s Kitchen South Kensington

Planet Organic Tottenham Court Road, Westbourne Grove, Torrington Pl, Spitalfields, Wandsworth, Islington, Muswell Hill, Salusbury Rd.

Plant Hub Hackney

Portobello Juice Cafe Portobello Rd

Sydney Rocks Artisan Coffee Southgate

TT Liquor Hackney

Yogland Westbourne Grove


Anastasiia Myronenko

Verificado por un profesional de la salud

Anastasiia Myronenko

Anastasiia Myronenko es una Física Médica que practica activamente en uno de los principales centros de cáncer en Kiev, Ucrania. Recibió su maestría en Física Médica en la Universidad Nacional de Karazin Kharkiv y completó su pasantía en Física Biológica en el Centro Helmholtz de Investigación de Iones Pesados de la GSI, Alemania. Anastasiia Myronenko se especializa en radioterapia y es miembro de la Asociación Ucraniana de Físicos Médicos.